Население Малайзии довольно разнообразен и состоит из трех основных этнических групп, т.е., малайцы, индийцы и китайский, но есть меньше и менее известных групп, которые все части и неотъемлемая часть Малайзии, как мы его знаем сегодня.
Основные скобы
Некоторые из основных ингредиентов, которые составляют текущий малайзийской кухни являются рис, который является важным ежедневно скоб; различные типы перец чилли, кокос, Belacan или креветки паста; соевый соус; тофу, и др. Помимо вышеупомянутых кухонь блюда малайзийской кухни способствовало также много от своего колониального прошлого, которые включены голландский, английский и португальский входы в свои пищевые привычки. Соседи даже Малайзии, Индонезии и Сингапура повлияли различные блюда, которые в настоящее время имеет свой собственный Малайзии поворот. Это может быть с точки зрения фрукты и овощи, ароматизаторы, специи и пряности, ингредиенты или способ приготовления. Некоторые продукты стали неотъемлемой частью Малайзии приготовления как кокосы, из которых мы извлекаем мясо, молоко и другие продукты и используется в различных карри, в том числе мясные блюда как ренданг.
Наследие иммигрантов
Типичные трав, используемых в малайзийской кухни включают листьев пандана, лимонник, куркума и т.д., а овощи и фрукты, такие как ростками, баклажан, капуста, бамия, репа, сладкий картофель, чтобы назвать несколько, есть все используется в различных блюдах. Фрукты, такие как calamansi лимоны, дыня, гуава, дуриан, джекфрут, Лонган, манго, рамбутан, мангустин, папайи и т.д все используются довольно регулярно в Малайзии дома и кухни. Однако, это китайцы, которые внесли большой вклад в малайзийской кухни, как мы его знаем сегодня, с всемирно известными блюдами, как кантонский жареная лапша, курица, рис, карри MEE, свиные ребра суп под названием Бак Кут Te, яичная лапша с пельмени wonton, и т.д. Индийских иммигрантов, в блюда, как курица тандури, меня goreng Мамак желтую обжаренная лапша с обжаренная овощи, рыба головы карри, тофу и мясо; хлеб, как roti canai, poori и чапати, которые все стали общеизвестны.
Традиционные блюда
Приток этих этнических групп также имел преимущество в их собственных стилей приготовления пищи, ингредиенты, и традиции, всецело принят местными малайцы, изменены или включены ингредиенты на их вкус и стали возрождается как современные блюда малайзийской кухни. Традиционные блюда малайзийской кухни включает в себя таких классиков, как знаменитый жареный рис блюдо наси горенг, наси лемак, пряный говядина карри как ренданг, специально форме хлеб называется роти Джала, сэндвич мясо пряный омлет называется Джон Roti, знаменитый малазийский Satay и др. Эти блюда известны сегодня как типичный Малайзии творения, но все они присоединиться некоторые из их наследия от иммигрантов из Китая, Индии, Индонезии и Сингапура. Сердце типичной Малазийский питания является рис с все другие блюда и приправы, помеченный как гарниром или гарниры.